Law-lib.com 2025-10-22 14:20:01 新華網(wǎng)
近期，由我國牽頭制定的國際標(biāo)準(zhǔn)《香料和調(diào)味品 花椒調(diào)味油 規(guī)范》(ISO 18731:2025)正式發(fā)布，這是自國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)成立以來，在花椒及其制品領(lǐng)域發(fā)布的首部ISO國際標(biāo)準(zhǔn)。
花椒調(diào)味油以紅花椒、青花椒等花椒果實為主要原料，使用食用植物油浸提、過濾或超臨界CO2萃取、冷榨等方法，經(jīng)食用植物油稀釋、過濾等工藝加工而成。隨著全球人口的增長和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對于調(diào)味品的數(shù)量和種類的需求增加，促進(jìn)了包括花椒調(diào)味油在內(nèi)的調(diào)味品國際貿(mào)易量和種類大幅增長。伴隨著調(diào)味品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，由于缺乏統(tǒng)一的、明確的產(chǎn)品質(zhì)量要求和安全保證，限制了全球花椒調(diào)味油產(chǎn)品的國際貿(mào)易。
基于在花椒調(diào)味油領(lǐng)域的系統(tǒng)研究成果和貿(mào)易實踐，我國在ISO食品技術(shù)委員會香料、烹飪用藥草和調(diào)味品分委員會(ISO/TC 34/SC 7)提出制定花椒調(diào)味油的國際標(biāo)準(zhǔn)提案，由中國專家聯(lián)合印度、法國、伊朗、坦桑尼亞等多國專家共同參與完成。該標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)采納了我國專家提出的理論、方法與技術(shù)，如基于酰胺類物質(zhì)含量設(shè)立產(chǎn)品分級，將苯并芘污染物限量指標(biāo)相關(guān)專利作為標(biāo)準(zhǔn)必要專利納入國際標(biāo)準(zhǔn)，以及我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品中溶劑殘留量的測定方法等。
《香料和調(diào)味品 花椒調(diào)味油 規(guī)范》(ISO 18731:2025)共包括5章3個附錄，對花椒調(diào)味油的適用范圍、術(shù)語、感官要求、理化要求、污染物限量、真菌毒素限量、農(nóng)藥殘留限量、包裝、標(biāo)識、儲存和運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行了系統(tǒng)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)的順利發(fā)布，填補(bǔ)了花椒調(diào)味油國際標(biāo)準(zhǔn)空白，是ISO致力于促進(jìn)花椒調(diào)味油產(chǎn)品貿(mào)易便利化的有益實踐，對于保障花椒調(diào)味油產(chǎn)品在全球的科學(xué)推廣具有重要意義。
日期：2025-10-22 14:20:01 | 關(guān)閉 |
Copyright © 1999-2021 法律圖書館
.
.
